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Tiramisú

Tiramisú

Ingredientes:

  • 500 grs queso mascarpone.
  • 16 unidades de Melindros (1 bolsa).
  • 120 grs de azúcar.
  • 4 huevos.
  • Cacao amargo en polvo.
  • 6 tazas de café solo.

Elaboración:
Preparar el café necesario para empapar los melindros (añadir azúcar al gusto); dejar enfriar hasta su uso.

Batir las yemas de los huevos con la mitad del azúcar hasta que la mezcla se expanda.

Incorporar el mascarpone mezclándolo con un batidor manual.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir la mitad restante del azúcar.

Poco a poco añadir a la mezcla de mascarpone y yemas.

Mojar levemente los melindros en el café y colocar en un recipiente o bandeja.

Cubrirlos con una capa de crema, nivelar y espolvorear el cacao. Volver a repetir con otra capa de melindros y crema acabando con el cacao en polvo.
Mantener en la nevera unas horas.

Si hacéis este postre el día antes de su consumo estará mucho mejor!!